Пицца с баклажанами

Пицца с баклажанами – довольно сытная и вкусная выпечка для всей семьи, которая отлично подойдет к обеду или ужину. Для ее приготовления не требуются дорогие ингредиенты.                                                                                                                                                                                                        

Ингредиенты для теста:

• Вода — 100 мл
• Дрожжи сухие — 1 чайная ложка
• Сахар — 0,5 столовой ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Творог — 60 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Мука цельнозерновая — 50 г
• Мука ржаная — 50 г

Ингредиенты для начинки:

• Баклажан — 1 шт.
• Кетчуп — 3-4 столовые ложки
• Помидор — 1 шт.
• Сарделька копченая или колбаса — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Молотый черный перец
• Соль
• Зелень

Как приготовить пиццу с баклажанами:

1. Подготовьте первым делом тесто, так как оно должно настояться. В теплой воде растворите сахар и насыпьте быстродействующие дрожжи. Оставьте их в теплом месте, чтобы дрожжи активировались примерно на 8-10 минут.                                                                                                                                                                                             
2. Добавьте растительное масло, творог, соль. Перемешайте, чтобы разбить творожные комочки и растворилась соль.                                                                                                                                                                                          
3. Насыпьте три вида муки. Предварительно ее просейте. Начните замешивать тесто ложкой. Потом перейдите на доску, напыленную мукой и замесите мягкое не липнущее тесто.                                                                                                                                                                                                   
4. Укройте тесто тканевой салфеткой и дайте ему отдохнуть в теплом месте примерно один час.                                                                                                                                                      
5. А пока подготовьте начинку. Молоденькие синенькие баклажаны промойте и подсушите. Нарежьте кружочками примерно на 3-4 мм. Немножко их подсолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.                                                                                                         
6. Копченую сардельку или колбасу очистите от оболочки и нарежьте тонкими кружочками.                                                                                                                                                                                 
7. Промытый помидор обсушите, нарежьте кружочками.                                                                                                                                       
8. Подсоленные баклажаны обжарьте на сковороде-гриль или обычной сковородке на горячем растительном масле до румяного цвета. Выложите их на салфетку и остудите.                                                                                                                                                                                                          
9. Раскатайте тесто в пласт диаметром 25-30 см. Переместите его в форму или на противень. Смажьте тесто кетчупом или томатным соусом. Распределите кружочки сардельки.                                                                                                                                                                                                 
10. Разложите на тесто обжаренные баклажаны.                                                                                                                                            
11. Распределите кружочки томатов. Немного поперчите и подсолите. Посыпьте рубленой зеленью и натертым твердым сыром. Запекайте пиццу с баклажанами в горячей духовке 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.                                                                                                                                                                          
12. Пицца с баклажанами готова.                                                                                                                                                                                                                         
13. Нарежьте порционно и подавайте к столу.                                                                                                                                                                  
14. Приятного аппетита!