В сезон баклажанов нужно обязательно приготовить баклажаны, обжаренные кружочками без масла.
Синенькие будут обжариваться без масла на сковороде с антипригарным покрытием и толстыми стенками. Это позволит сохранить большее количество витаминов и заодно придаст баклажанам особый вкус. Подавать это блюдо будем под соусом из греческого йогурта и чеснока. А дополнит блюдо и придаст ему сочности спелый и сладкий томат.
Такая закуска получается очень сочной и ароматной. Она отлично подойдет как к праздничному столу, так и для семейного обеда или ужина. Приготовьте этот диетический рецепт. 
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Томат – 1 шт. крупный
- Греческий йогурт – 60 гр.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
Как обжарить баклажаны кружочками без масла:
- Баклажан режем кружочками толщиной пол сантиметра.
- Складываем баклажаны в миску и солим. Оставляем их немного постоять, чтобы появился сок и ушла лишняя горечь.
- Когда баклажаны немного постояли и пустили сок, слейте его и перемешайте кружочки.
- Приступаем к обжариванию. На разогретую сковороду отправляем кружочки баклажанов.
- Уменьшаем огонь и готовим на одной стороне несколько минут, а затем переворачиваем.
- Продолжаем обжаривать еще несколько минут. Баклажаны немного уменьшатся в размере и появится золотистая корочка. Через несколько минут снимаем кружочки на тарелку. Так обжариваем и остальные заготовки баклажанов.
- Займемся соусом. Греческий йогурт перекладываем в чашку. Добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем. Йогурт имеет немного кисловатый вкус и отлично сочетается с чесноком.
- Покрываем соусом обжаренные кружочками баклажаны.
- Томат режем вдоль на 4 части и еще небольшими дольками.
- Выкладываем томаты на обжаренные баклажаны.
- Украшаем блюдо рубленым укропом, веточкой петрушки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Загрузка...
