Салат из кабачков с тунцом и помидорами

Салат из кабачков с тунцом и помидорами

Никто и не поспорит, что салаты – это всеми любимая закуска, без которой не обходится ни одно застолье. Еще древние римляне ввели обычай их готовить. В Средневековье обычно делали салаты из лука, мяты и зелени. Как видите, это было примитивное блюдо с минимальным набором ингредиентов. Сейчас ассортимент очень богатый и подойдет на любой вкус. Салаты готовят из самых разнообразных и неожиданных продуктов.

Вы пробовали салат изюминкой которого является обычный кабачок? Это отличный вариант нежной, сытной, пикантной и в то же время легкой закуски на праздничный стол. И при том, салат очень простой в приготовлении. В рецепте, приведенном ниже, кабачки отлично сочетаются с помидорами и тунцом.                                                                     Кабачковый салат с тунцом и помидорами

Ингредиенты для салата:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Консервированный тунец – 1 банка
  • Томаты – 2 больших или 4-5 шт. маленьких
  • Оливки – 10 шт.
  • Петрушка – несколько веточек
  • Подсолнечное масло – 3 столовых ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый – по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • Оливковое масло или масло из-под тунца – 3 столовых ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Рассол из-под оливок – 2 столовых ложки

Ингредиенты для салата из кабачков и тунца

Как приготовить салат из кабачков с тунцом:

  1. Моем кабачок и разрезаем его вдоль. Если семечки старые и грубые, то удаляем их. Нарезаем кабачок тонкими, не толще 0,5 см, полукольцами.                                                                                                                                          Кабачок полукольцами для салата с тунцом
  2. Полукольца кабачка обжариваем на сковороде с обеих сторон на подсолнечном масле, не забывая посолить.                                                                                                                                                                                                      Полукольца кабачка на сковороде
  3. Моем томаты и нарезаем тонкими полукругами.                                                                                                                                              Томаты полукругами для салата с кабачками
  4. На сухую тарелку выкладываем по очереди: кусочек кабачка, затем кусочек помидора и так далее. Пока таким образом не заполним полностью всю тарелку.                                                                                                                                                Кабачки и томаты на тарелке
  5. Сверху овощи посыпаем солью и молотым перцем.                                                                                                                                     Кабачки и помидоры с перцем на тарелке
  6. Самое время приготовить соус для салата. Смешиваем все ингредиенты: оливковое масло, маринад из оливок и раздавленный чеснок.                                                                                                                                                                     Соус для салата из кабачков с тунцом
  7. Соус тщательно размешиваем и поливаем сверху кабачки и томаты.                                                                                                     Кабачки и томаты политы соусом
  8. На верх кабачкового салата выкладываем небольшие ломтики тунца и целые оливки.                                                                                                                                                                          Кабачок, помидоры, тунец и оливки
  9. Всю эту красоту салата из кабачков и тунца посыпаем измельченной петрушкой. Вкусный салат готов!                                                                                                                                          Вкусный салат из кабачков с тунцом и помидорами
  10. Салат из кабачков с тунцом и помидорами подаем сразу же к столу. Приятного аппетита!                                                                                                                                                                        Очень вкусный салат из кабачков с тунцом и помидорами

Ссылка на основную публикацию